معلومات عامة
الزعفران (, Azafrán ,Crocus sativus ,Saffron) هو نبات. تستخدم الوصوص المجففة (أجزاء شبيهة بالخيوط من الزهرة) في صنع التوابل الزعفران. يمكن أن يأخذ 75 ألف زهرة زعفران لإنتاج رطل واحد من التوابل الزعفران. يزرع الزعفران بشكل كبير ويحصد باليد. نظرا لكمية العمالة في الحصاد ، يعتبر الزعفران واحدة من أغلى البهارات في العالم. تستخدم الوصمات ، وأحيانًا البتلة ، في صنع الدواء.
يستخدم الزعفران لعلاج الربو والسعال والتهاب الحلق والسعال الديكي (السعال الديكي) ولتخفيف البلغم (كمقشع). كما أنها تستخدم لمشاكل النوم (الأرق) ، السرطان ، "تصلب الشرايين" (التصلب العصيدي) ، القيء ، الغازات المعوية (انتفاخ البطن) ، الاكتئاب ، القلق ، الذاكرة المحسنة ، مرض الزهايمر ، البصق الدم (نفث الدم) ، الألم المرتبط مع الولادة ، وحرقة ، وممارسة التمارين الرياضية والشفاء ، وهو مرض جلدي يسمى الصدفية ، والجلد الجاف. تحوي تركيبته الكيميائية على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة وأهمها (Crocetin) و (Crocin)، والمهمة لتبطيء الضمور البقعي لدى الكبار بالسن، وفي إعادة البصر وتقوية الخلايا البصرية بالعين، وهنالك فوائد واستخدامات كثيرة للزعفران، وسنقوم بالتعرف على استخدامات الزعفران في هذا المقال.
تستخدم النساء الزعفران لتشنجات الحيض ومتلازمة ما قبل الطمث (PMS). الرجال يستخدمونه لمنع النشوة المبكرة (القذف المبكر) والعقم. كما يستخدم الزعفران للحث على التعرق ، لزيادة الاهتمام بالجنس (كمنشط جنسي) ، وتحسين مستويات السكر في الدم لدى المرضى الذين يتناولون الأدوية لمرض الشيزوفرينيا. بعض الناس يطبقون الزعفران مباشرة على فروة الرأس للصلع (الصلع). في الأطعمة ، يستخدم الزعفران كتوابل ، وتلوين الطعام الأصفر ، وكعامل منكهة. في التصنيع ، تستخدم مستخلصات الزعفران كرائحة في العطور وكصبغة للقماش.
استخدامات الزعفران
من أهم استخدامات الزعفران ما يلي:
- يحمي الزعفران من الإصابة بالسرطان، ويمنع نمو خلاياه ويحدّ من تطور الأورام الخبيثة بالجسم، كما أثبت دوره الفعال بمواجهة الآثار الجانبية لعلاج السرطان الكيميائي كانخفاض الكريات البيضاء ومعدلات الهيموجلوبين بالدم، إضافة إلى مشكلة فقدان الوزن.
- يساعد في تحسين مستوى الرؤيا، ومعالجة الضمور البقعي الناتج عن تلف الأوعية الدموية في العين، كما يحمي شبكية العين من أضرار ارتفاع الكوليسترول بالدم.
- يعمل على دعم صحة المعدة وتقوية وظائفها، حيث يفيد في تخفيف التشنجات بها، ويقلل من توتر المعدة، ويحدّ من التهاب الكبد وأعراض الدوسنتاريا.
- يحافظ على صحة القلب والشرايين، وينظم ضربات القلب، وذلك بالتقليل من مستوى الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم.
- يحارب أعراض الخرف والزهايمر، حيث يمنع ترسب (اميلويد بي) بالدماغ، ويخفف من آثار الاكتئاب والتوتر المصاحبة له، ويُحسّن من أداء الذاكرة والمزاج.
- أحد العلاجات الطبيعية المهمة لمشكلة الالتهابات بالجسم.
- يساعد في تحفيز عملية الهضم ومحاربة الديدان المعدية، كما ويفيد بطرد الغازات بالبطن.
- يعيد للبشرة إشراقها ونضارتها، ويقضي على مشاكل البثور وحب الشباب، ويحارب علامات الشيخوخة المبكرة.
- يساعد باسترخاء الأعصاب وتعزيز الرغبة بالنوم العميق، والتخلص من الأرق واضطرابات النوم.
- يستخدم في علاج مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو والأمراض الصدرية كنزلات البرد والسعال، والقضاء على التهاب الرئتين.
- يحد من مشكلة تساقط الشعر ويزيد من نموه ولمعانه وحيويته.
- يخفف من الأعراض المصاحبة للدورة الشهرية لدى النساء، حيث يخفف من الآلام التقلصات والانتفاخات، ويحُسّن من النفسية، ويقلل من الشعور بالتعب والإرهاق.
- يقوي جهاز المناعة، ويقي من فقر الدم الحاد.
- يعالج مشكلة العجز الجنسي عند الرجال، ويقوي سرعة القذف والانتصاب لديهم.
مضاد للاكتئاب
- وجدت دراسة قديمة في مجلة علم الأدوية العرقية (Journal of Ethnopharmacology) أن الزعفران فعال مثل عقار فلوكسيتين (بروزاك) في علاج الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط.
- كما أظهرت دراسة في مجلة الطب التكاملي (Journal of Integrative Medicine) فعالية استخدام الزعفران لعلاج الاكتئاب لدى البالغين فوق 18 سنة
- وجد الباحثون أن الزعفران يحسّن الأعراض للأشخاص الذين يعانون من نوع كبير من أنواع الاكتئاب وهو (major depressive disorder).
- هذا قد يجعل من التوابل بديلاً جيدًا للأشخاص الذين لا يتجاوبون مع الأدوية المضادة للاكتئاب بشكل جيد.
الآثار الجانبية لاستخدام الزعفران المفرط
- يتسبب الإكثار منه في الشعور بالنعاس الشديد والدوخة والغثيان.
- يسبب جفاف الفم واللثة.
- يتسبب بظهور آثار رد الفعل التحسسي، والشعور بالصداع وفقدان الرغبة بالطعام.
- التقيؤ والإسهال الدموي، أو نزيف بالأنف أو الجفون أو الشفتان.
- هبوط حاد بالضغط لدى الأشخاص الذين يعانون من مشكلة انخفاض ضغط الدم.
- حالة من التسمم وظهور بقع صفراء بالعينين والجلد.
- يؤدي كثرته إلى حالة من القلق والمزاجية الصعبة.
- حدوث خلل واضطرابات بضربات القلب.
- يؤدي الإفراط في تناوله بإجهاض النساء الحوامل أو مشكلة العقم.