 | ||
سلطة السبانخ مع الفراولة
وصفة لذيذة و خفيفة للحصول على غذاء متوازن من السبانخ و الفراولة.
مكونات سلطة السبانخ مع الفراولة:
2/1 كوب من جبنة فيتا.
2/1 كوب من السبانخ الطازجة.
2/1 كوب من شرائح اللوز.
4/1 كيلو من قطع الفراولة.
طريقة تحضير سلطة السبانخ مع الفراولة
ضع السبانخ في وعاء السلطة و قلبها مع جبنة الفيتا و الفراولة.
يمكن إضافة القليل من الخل على السلطة لإضافة المذاق الرائع.
ثم ضع شرائح اللوز على السلطة و تناولها.
الفراولة
سواء كانت مجمدة أو طازجة، لا يمكن لأحد أن ينكر أن الفراولة ثمرة شعبية يتناولها معظم سكان العالم، كما أن لها العديد من الفوائد الصحية أيضاً. و إذا لم تكن من محبي الفراولة فلا يجب عليك الإستمرار في هذا الأمر. فالأمر لا يقتصر على العصير الرائع ذو النكهة الجميلة بل أيضاً الفراولة لها العديد من الفوائد الصحية، حيث أنها تحتوي على العديد من المغذيات و مضادات الأكسدة ( مثل فيتامين سي). لذلك سنوضح لك لماذا يجب أن تضيف هذه الفاكهة الرائعة إلى نظامك الغذائي.
1- تساعد على تقوية جهاز المناعة
2- تحافظ على صحة عينيك و قوة نظرك
3- تساعد في التغلب على السرطان
4- تمنع تجاعيد الجلد
5- تقلل نسبة الكوليسترول في الدم
6- تقلل الإلتهابات المزعجة
7- ينظم ضغط الدم
8- تزيد من كمية الألياف في جسمك
9- تساعد على التحكم في الوزن
10- يساعد على تحسين صحة الجنين قبل الولادة
السبانخ
تعد السبانخ أحد الأطعمة الرائعة و الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة و ذلك بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية. و تعتبر هذه الخضروات الورقية ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل السبانخ مهمة للبشرة و الشعر و صحة العظام. كما أنها توفر البروتين و الفيتامينات و المعادن.
و تشمل الفوائد الصحية للسبانخ تحسين التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري، و تقليل خطر الإصابة بالسرطان، تحسين صحة العظام، فضلاً عن توفير المعادن و الفيتامينات الهامة و المفيدة للجسم. و قد إستخدمت العديد من الثقافات السبانخ على مر التاريخ ، و هو ما يجعل منها غذاء صحي رائع للغاية. و يحتوي كوب واحد من السبانخ على:
- 7 سعرات حرارية.
- 86 جرام من البروتين.
- 30 ملليجرام من الكالسيوم.
- 81 جرام من الحديد.
- 24 ملليجرام من المغنيسيوم.
- 167 ملليجرام من البوتاسيوم.
- 2813 وحدة دولية من فيتامين ” أ ” .
- 58 ميكروجرام من حكض الفوليك.
كما تحتوي السبانخ أيضاً على فيتامين ك و الفوسفور و الثيامين و الألياف. كما أن معظم السعرات الحرارية في السبانخ تأتي من البروتين و الكربوهيدرات.
كما تحتوي السبانخ على الحديد و الذي يؤثر نقصه على مدى كفاءة إستخدام الجسم للطاقة. و تعتبر السبانخ مصدر رائع للحديدز كما يمكنك الجمع بين الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الحمضيات مع السبانخ لتحسين إمتصاص الحديد.
كما أن السبانخ تحتوي أيضاً على حوالي 250 ملليجرام من الكالسيوم لكل كوب. و بالرغم من ذلك فإنه يتم إمتصاصه بسهولة أقل من الكالسيوم الذي يحصل عليه الجسم من مصادر الألبان. لأن السبانخ تحتوي على الأوكسالات و التي ترتبط بالكالسيوم و هذا يجعل من الصعب على الجسم إستخدامه.
المغنيسيوم أيضاً متوفر في السبانخ، و هو ضروري لعمليات الطاقة في الجسم و الحفاظ على وظائف العضلات و الأعصاب، و إنتظام معدل ضربات القلب، و الحفاظ على ضغط الدم في معدله الطبيعي.
الفوائد الصحية للسبانخ
1- التحكم في نسبة السكر في الدم
2- تساعد على الوقاية من السرطان
3- تمنع الربو
4- تساعد في خفض ضغط الدم
5- تساعد على تحسين صحة العظام
6- تعزز إنتظام حركة الجهاز الهضمي
7- الحفاظ على صحة البشرة و الشعر
المصدر: healthlife.com