فوائد الحمص الصحية
 |
| فوائد الحمص الصحية |
من الواضح أن الحمص مستدير، لونه بيج إلى أخضر فاتح، وهو ينتمي إلى دائرة الأقارب البقولية المتقدمة بشكل خاص في جزء من غرب آسيا، والهند، بالإضافة إلى داخل البحر الأبيض المتوسط. عامة الناس على دراية بالحمص باعتباره من المحتمل استخدامه كاملاً في السلطات، أو حتى يصل إلى الأرض للمساعدة في صنع طبق الحمص الشرقي الشهير في المركز. يمكن أيضًا رفع الحمص عن الأرض واستخدامه كدقيق يسمى دقيق الجرام. سيتم استخدامها بهذه الطريقة لصنع الفلافل، أو لصنع نسخة من التوفو الذي يصنعه شعب بورما. سوف يُطلق عليه دائمًا اسم التوفو البورمي.
يمكن أيضًا أن يكون الحمص شيئًا عاديًا في الوجبات الإيطالية. ربما يتم استخدامها لصنع المعكرونة والفاصوليا. عادة ما يتم تغطيتها بالخضروات المتبلة وربما تكون جزءًا من طبق المقبلات. ويمكن أيضًا التعرف عليها كعنصر أساسي في سلطة الفاصولياء الثلاثة المصنوعة من الفاصوليا الخضراء والفاصوليا والحمص والمخلل مع الخل أو المخزنة في الخل والزيت.
الحمص هو خيار غذائي رائع. تحتوي حصة الحمص على ما يقرب من أربع أونصات (113.39 جم) أو نصف كوب واحد فقط يحتوي على حوالي 17 جرامًا من الألياف الغذائية بالإضافة إلى 19 جرامًا من البروتين. كما أنها تعتبر أكثر قابلية للهضم مقارنة بمعظم الفاصوليا الأخرى مما يجعلها خيارًا أفضل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع انتفاخ البطن الشديد بعد تناول الفاصوليا. يُعتقد أن الحمص يحتوي على كربوهيدرات نشوية، وبالتالي فهو عنصر أساسي عالي الجودة لمرضى السكري. لا تنتج جلوكوزًا أفضل في الإطار في كل مرة يتم استهلاكها. وبالتالي فإنهم يتقاضون رسومًا جيدة على مؤشر نسبة السكر في الدم.
الفوائد الصحية للحمص
كما هو الحال مع الفاصوليا الأخرى، فإن الحمص وفير بمادة قابلة للذوبان بالإضافة إلى الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان. أظهرت الدراسات الطبية أن الألياف غير القابلة للذوبان لن تساعد بشكل أفضل في تعزيز كتلة البراز ومنع مشاكل الأمعاء، ولكنها تساعد أيضًا في إيقاف شكاوى الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي وكذلك الرتوج.
تشير الأدلة إلى أن تناول الحمص هو فكرة رائعة لتعزيز اضطراب شحوم الدم (في حين أن تركيز الكولسترول أو الدهون في الدم يتجاوز الحدود الطبيعية)، وتجنب مرض السكري. فيما يلي بعض الفوائد الشهيرة لتناول الحمص:
1. يزيد من الشبع ويسهل عملية إنقاص الوزن
الحمص مليء بالبروتين والألياف، بهدف مساعدتك على الشعور بالشبع وكذلك تقليل الرغبة في تناول الوجبات والوجبات الخفيفة غير الصحية. تشير الدراسات إلى أن تناول الألياف يرتبط بانخفاض وزن الجسم.
تعتبر الفاصوليا ملحقًا لملء أي نوع من الوصفات بسبب احتوائها على الألياف والكربوهيدرات المعقدة والبروتين. تعمل هذه الأنواع من الفيتامينات الكلية معًا لتوفر لنا إحساسًا بالاكتمال بعد تناول الطعام، بينما تساعد في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم وبالتالي الحفاظ على قوتنا.
يعد تناول المكونات المشابهة لحبوب الحمص التي تحرق الدهون بشكل متكرر تقنية استثنائية للمساعدة في تقليل الوزن بشكل صحي ومستدام. يتيح لك الشعور بالرضا تقليل احتمالية تناول الوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية الفارغة والأطعمة السريعة المصنعة بين الوجبات والتي قد تعيق فقدان الوزن.
يعتبر الحمص أكثر شبعًا إذا قمت بإقرانه مع الأطعمة الصحية الكاملة المختلفة، مثل الخضار أو جبن الماعز الطبيعي. نظرًا لأنها منخفضة جدًا في الطاقة ولكنها مليئة بالألياف الأساسية بالإضافة إلى البروتين، فهي وجبات مثالية للأشخاص الذين يريدون خسارة زوج من الجنيهات ولكنهم يبحثون عن استهلاك السعرات الحرارية.
2. يمنع تساقط الشعر
يعد شعرك مرحلة مهمة في الإطار ويجب عليك العناية به بشكل منتظم. من المؤكد أنك لن تحب أن تسقط أو حتى تتحطم، أليس كذلك؟ حتى تتمكن من تجنب مشاكل الشعر العادية، نقترح عليك الاستفادة من البازلاء فهي مليئة بالفوائد الصحية. سوف يحاربون مشاكل الشعر العادية بالإضافة إلى حماية الشعر من خلال نوع الضرر. ليس هذا فحسب، بل سيتم تعزيز نمو الشعر في جميع الاحتمالات وستظل ممتازًا دائمًا. لذا لكي تتمكن من الحصول على شعرك الذي طالما أردته سرًا، يمكنك استخدام بعض الحمص بصدق.
3. يعزز قوتك ومناعتك
يعد البنغال جرام مصدرًا رائعًا للمنغنيز المعدني، إلى جانب العناصر الغذائية الأساسية المختلفة للياقة البدنية المشابهة للثيامين والمغنيسيوم والفوسفور. يعمل المنغنيز كعامل مساعد أساسي يلعب وظيفة أساسية في إنتاج الطاقة بالإضافة إلى تعزيز مناعتك الشاملة.
4. بركاته للجهاز الهضمي
الحمص، على غرار البقوليات الأخرى، قد يسبب أيضًا غازات معوية عملاقة، ويعتبر هذا أحد التأثيرات السيئة العديدة المرتبطة بالاستخدام الأفضل للحمص. ومع ذلك، قد يوفر الحمص أيضًا العديد من فوائد اللياقة البدنية المثيرة للاهتمام لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء. ذكر تقييم نُشر في المجلة البريطانية للفيتامينات عام 2012 أن الأنظمة الغذائية المليئة بالحمص يمكن أن تعزز صحة الأمعاء بشكل واضح عن طريق المساعدة في حركة الأنسجة من الجهاز الهضمي وكذلك عن طريق منع الإمساك.
5. مفيد لمرض السكري
الأشخاص الذين يستهلكون البقوليات هم أقل استعدادًا للظهور كمصابين بالسكري من النوع الثاني، وفقًا لدراسة استقصائية نُشرت في تقارير "المجلة الأمريكية للمغذيات الطبية" لشهر يناير. تستعرض الورقة الأبحاث التي توصلت إلى أن النساء اللاتي تناولن البقوليات مثل الحمص كن أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 40% مقارنة بالنساء اللاتي لم يتناولن البقوليات. يفحص المؤلفون أن الكربوهيدرات الموجودة في البقوليات يتم تكسيرها بانتظام، مما يؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم إلى أعلى مستوياتها وكذلك الانخفاضات التي يمكن أن توفر دفعة تصاعدية لمقاومة الأنسولين وكذلك مرض السكري.
6. يقدم لك عظام قوية
إذا كنت ترغب في الحصول على عظام قوية، فقد حان الوقت لتضمين القليل من الحمص إلى نظامك الغذائي اليومي. هذه هي الأشياء الجيدة لصحة عظامك. ستتم إزالة جميع الجذور السائبة عبر الإطار. نظرًا لأنه مليء بالنظام الغذائي، يمكنك توقع صحة العظام والجسم من الدرجة الأولى. ستحمي نفسك من أمراض القلب العديدة وستحصل على بعض المنازل المفيدة منها. ليس هذا فقط، فقد تختفي العديد من أمراض القلب بالإضافة إلى السكتات الدماغية. لذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على صحة رائعة وعظام قوية، فاختر الحمص.
7. تخفيض الكولسترول LDL
والتي تحتوي على 3/4 كوب من الحمص ضمن خطة فقدان الوزن اليومية الخاصة بك يمكن أن تساعد بسهولة على خفض مستويات LDL (السيئة) من الكوليسترول. يحتوي الحمص على اضطراب شحوم الدم الذي يمنع كهرباء الكولسترول الضار في الدم. وبالتالي يقلل من التهديد المحتمل لاضطراب القلب والأوعية الدموية وكذلك السكتات الدماغية.
8. مرض القلب التاجي
الاستخدام الشائع لفاصوليا الحمص ينظف الكولسترول السيئ، ويقلل من مستويات الكولسترول وكذلك الدهون الثلاثية. تلك الأنواع من الفاصوليا هي صديق القلب. تساعد المجموعة الأولية من مضادات الأكسدة الموجودة في الحمص على تقسيم الأوعية الدموية بالإضافة إلى الدم. حمض ألفا لينولينيك (ALA) والأحماض الدهنية أوميغا 3 معًا ينقذك من اضطراب القلب التاجي بالإضافة إلى مخاطر القلب والأوعية الدموية.
9. يحارب مكافحة الشيخوخة
العديد من المشاكل الشائعة التي تواجهها الفتيات في ثلاثينيات القرن العشرين هي الشيخوخة. الخطوط الدقيقة والتجاعيد والبقع الداكنة بالإضافة إلى اللون الباهت هي من أكثر علامات التقدم في السن. الطريقة المذهلة لمحاربة هذه المشكلة والحفاظ على البشرة شابة ومشرقة طوال العام هي استخدام القليل من الحمص. سيؤدي ذلك إلى تقليل عملية الشيخوخة، وشد بشرتك، ويمنحك توهجًا عشبيًا وصحيًا بالكامل.
10. لطيف للنساء الحوامل
الحمص النظيف والخضراء واللذيذ هو ما تحتاجه الفتيات الحوامل طوال الأشهر الخاصة. وهذا يساعد في حماية الرضيع من أي نوع من الأذى أو المرض. سوف يزيد الحمص من لياقة الطفل ولن ينبغي بأي حال من الأحوال أن تتورط في أي نوع من العيوب لأن تلك الظروف الخطرة لن تمس طفلك بأي حال من الأحوال. سوف يتمتع طفلك بصحة جيدة ورائعة أثناء ولادته. وهذا هو أحد الأسباب الرئيسية وراء قيام العديد من الأطباء بالإضافة إلى الخبراء بدعوة النساء الحوامل إلى تناول الكثير من الخضروات، بما في ذلك الحمص.
11. ممتاز لعينيك
بهدف تجميل خيالك وبصيرتك الشاملة، ننصحك باستخدام البازلاء كل يوم. ستندهش من مدى تأثير هذه الخضار البارزة على عينيك. البازلاء مليئة بفيتامين أ الذي يعد عنصرًا مهمًا للحفاظ على صحة الأغشية المخاطية والبصر والجلد. لذا، إذا كنت ترغب حقًا في الحصول على قدر أكبر من الوضوح والرؤية، فإننا ننصحك بالحصول على القليل من البازلاء. يمكنك غليها أو إضافتها إلى البانير الذي اخترته أو اللحم المفروم بالكاري. يمكنك أيضًا تحميلها على الأرز البني الخاص بك. سوف ترى في الواقع نتائج رائعة.
12. ممتاز لليرقان
الحمص مثالي لعلاج اليرقان أيضًا. إن تناول كوب من الحمص المنقوع في الماء مع الجاجري قد يساعد في علاج اليرقان بالإضافة إلى القيء المتكرر المرتبط به.
13. مفيد في علاج السرطان
الحمص يقلل من خطر الإصابة بالسرطان أيضًا. تصل الألياف القابلة للذوبان إلى القولون وتكسر الكائنات الحية الدقيقة إلى أحماض دهنية. يتم امتصاصه بواسطة خلايا القولون ويتحول إلى كهرباء. وبالتالي، السماح لخلايا القولون بالبقاء في صحة جيدة وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
14. ينظم المراحل الهرمونية عند البنات
يعتبر الحمص مصدرًا رائعًا للعناصر الغذائية وخاصة الاستروجين النباتي (الهرمونات النباتية) بالإضافة إلى الصابونين (مضادات الأكسدة). تقلل هذه البقوليات من خطر الإصابة بسرطان الثدي وتحمي من هشاشة العظام من خلال الحفاظ على مستويات هرمون الاستروجين في الدم. يعد الحمص أيضًا مصدرًا لتقليل تعديلات الحالة المزاجية طوال فترة الحيض بالإضافة إلى علامات وأعراض ما بعد انقطاع الطمث لدى النساء.
15. العدوى
يعتبر الكولين عنصرًا غذائيًا بالغ الأهمية ومرنًا في الحمص الذي يساعد على النوم وحركة العضلات والدراسة والذاكرة. كما يساعد الكولين في الحفاظ على شكل الأغشية المتحركة، ويسمح بنقل النبضات العصبية، ويساعد على امتصاص الدهون في الداخل ويقلل من الالتهابات طويلة الأمد.
15. يمنع فقر الدم
يعتبر الحمص مصدرًا غذائيًا رائعًا للحديد والذي يمكن أن يساعد في تلبية احتياجات جسمك من هذا المعدن وبالتالي الابتعاد عن فقر الدم. هذا هو الغرض، يُنصح النساء (الحوامل والمرضعات بالإضافة إلى الحائض) والأطفال الصغار والأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بفقر الدم بتناول هذه البقوليات بشكل منتظم.
16. يتحكم في ضغط الدم
يعمل الحمص على تقليل درجة ضغط الدم عن طريق عكس التغيرات التي تحدث داخل الأوعية الدموية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. تعمل هذه البقوليات المحددة بشكل صحيح للحفاظ على استقرار الإلكتروليت الصحيح داخل الإطار بسبب أنماط الحياة التي تحتوي على البوتاسيوم بالإضافة إلى المغنيسيوم الموجود فيه.
17. التجاعيد
يصل المنغنيز الموجود في الحمص إلى خلايا الجلد لتوليد الطاقة بالإضافة إلى محاربة الجذور الحرة المسببة للتجاعيد. يقوم الموليبدينوم بإزالة سموم البشرة عن طريق التخلص من الكبريتات. تعمل العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل حمض الفوليك والنظام الغذائي ب كوقود لخلايا الجلد. إنهم يعيدون الضرر عن طريق الشمس والمركبات السامة.